طريقة خلى الفراخ من العظم بالصور

---

طريقة خلى الفراخ من العظم بالصور


بالصور طريقة خلى الدجاج


نشق الدجاجه من الظهر كما هو موضح

حتى نفتحها ونفردهام فردها جيدا اى نريح المفصل هكذا


نبداء بالتخلص من عظم الصدر بشقه من الوسط ثم نمشى بالسكين اى طرفه مع العظم واحدة واحدة



حتى نصل الى الجناح ونتخلص من العظم الذى خليناة وكذا نتخلص من الجناح بقطعه كله

ونعمل نفس الشىء فى الجه الاخرى من الصدر



ثم ناتى للفخذ ونشقه اولا من مكان العظم بالطول مرورا بالمفاصل


ونتخلص من عظمة الفخد اولى وهى الحوض تقريبا
للدجاج



ه ثم نمشى مع عظمة الساق بالسكين وقد نزيح بيدنا معها وبطرف السكين نتخلص من اللحم الذى حول الفخذ
ثم نكسر هذة العظمة تاركين المفصل الاخير للمنظر حوال عقله ونصف من الاصبع



وبعد مخلينها كماا باالشكل ولحمها اصبح مفرود وبدون عظم